Food

Bunter Salatteller

Mit gebratenem Bio-Tofu, Zwiebelringen, frischem Gemüse, Oliven
und Käse mit Mango- Balsamico-Dressing

Mit gebratener Hähnchenbrust, Zwiebelringen und Käse
mit Mango-Balsamico-Dressing

Mit Halloumi-Käse, Walnüssen und Feigen gebraten in einer
Granatapfelsauce mit Mango- Balsamico-Dressing

Tapas

Grüne & schwarze Oliven, eingelegt in Kräuter-Marinade

Datteln im Speckmantel (5 Stück)

Nachos mit Käse überbacken dazu Salsa-Dip und Sourcreme

Tapas Teller

Niño
Hausgemachtes Tzatziki, Schafskäsecreme, hausgemachter Hummus,
Pimientos de Padron mit Meersalz,gebratenes Antipastigemüse,
gebratene Chorizo (spanische Paprikawurst),
Datteln im Speckmantel, Gurken und Tomaten

Frida (vegetarisch)
Hausgemachtes Tzatziki, Schafskäsecreme, hausgemachter Hummus,
eingelegte Oliven,gebratenes Antipastigemüse, frittierte
Quinoa-Spinat Bratlinge, pikante Käsebällchen, Gurken und Tomaten

Vegan
Salsa-Dip, Oliven, hausgemachter Hummus, Feigen, Pimientos de Padron
mit Meersalz, gebratenes Antipastigemüse, Nopalesbratlinge*,
Gurken und Tomaten

* Nopales sind Kaktuspflanzen mit großen, flachen, ovalen Blättern, ein in der
mexikanischen Küche beliebtes, nahrhaftes und gesundes Lebensmittel.

Warme Tortillas

Tortilla „Gado Gado“
Gebratene Hähnchenbrust oder Bio-Tofu mit frischem Gemüse und
Zuckerschoten, in einer indonesischen Erdnuss-Kokos- Sauce, überbacken mit Käse,
getoppt von Crème Fraîche, dazu Salatbeilage

Tortilla „Mango“
Gebratene Hähnchenbrust und frische Mangos in einer feinen,
cremigen Currysauce,überbacken mit Käse, getoppt von Crème Fraîche,
dazu Salatbeilage

Tortilla „Teriyaki“
Gebratene Hähnchenbrust, frisches Gemüse, Bambusstreifen
und Sesam in einer würzigen Teriyaki-Sauce, überbacken mit Käse,
getoppt mit Crème Frâiche dazu Salatbeilage

Tortilla „Jacky“ // vegetraisch // + vegan möglich
gefüllt mit gebratener Jackfruit, Gemüse und Süßkartoffelpommes in einer
würzigen Barbecue-Sauce, überbacken mit Käse, getoppt von Crème Fraîche,
dazu Salatbeilage

Tortilla „Sweet Potato“ // vegetraisch // + vegan möglich
Gefüllt mit hausgemachte Süßkartoffelbällchen, gebratenen Zucchini und
Auberginen, überbacken mit Käse, getoppt von Crème Fraîche,
dazu Salatbeilage

Tortilla „Tandoori“ // vegetraisch // + vegan möglich
Gefüllt mit gebratener Hähnchenbrust oder Bio-Tofu in einer Joghurt-Gewürzmarinade
mit frischem Gemüse und Ingwer in einer pikanten Sauce, überbacken mit Käse,
getoppt von Creme Fraiche dazu Salatbeilage

speisen

Tandoori-Hähnchen
Gebratene Hähnchenbrust in einer Joghurt-Gewürzmarinade mit
frischem Gemüse und Ingwer in einer pikanten Sauce, dazu Basmatireis

Auberginencurry
Gebratene Hähnchenbrust mit Süßkartoffeln und
Auberginen in einer feinen Curry-Kokos-Sauce,dazu Basmatireis

Yogurtlu Kebap
Hähnchenbrust gebraten mit frischem Gemüse, Auberginen und Tomaten,
verfeinert mit türkischen Gewürzen, geschichtet mit Tzatziki und
Pommes auf Pita Brot

Colombo
Karibisches Hähnchencurry: Gebratene Hähnchenbrust mit frischem
Gemüse und Cashewnüssen mit Honig karamellisiert in einer feinen
Curry-Kokos-Sauce, dazu Basmatireis

Hähnchencurry Mango
Gebratene Hähnchenbrust mit frischen Mangos in einer cremigen Sauce,
dazu Basmatireis

Chicken Vindaloo
Gebratenes Hähnchenfleisch nach südindischer Art mit Süßkartoffeln,
Zwiebeln und frischem Gemüse in einer scharf-würzigen Sauce,
dazu Basmatireis

Chicken „Espãna“
Gebratene Hähnchenbrust mit frischem Gemüse in einer cremig-
leckeren Brandy-Pfeffer-Sauce, dazu Pommes Frites

Erdnuss Saté // vegetarisch // + vegan möglich
Gebratenes Hähnchen oder Bio-Tofu mit frischem Gemüse in einer
kräftig-würzigen Erdnuss-Kokos-Sauce, dazu Basmatireis

Süßkartoffelbällchen // vegetraisch // + vegan möglich
Hausgemachte Süßkartoffelbällchen (mit Koriander) mit frischem Gemüse und
Cashewnüssen auf einer cremigen Himalajasauce mit Koriander, dazu Basmatireis

Nopalesbratlinge* Aubergine // vegetraisch // + vegan möglich
Vegetarische Bratlinge mit Süßkartoffeln und Auberginen in einer
feinen Curry-Kokos-Sauce, dazu Basmatireis

* Nopales sind Kaktuspflanzen mit großen, flachen, ovalen Blättern, ein in der
mexikanischen Küche beliebtes, nahrhaftes und gesundes Lebensmittel.

DessertS

Veganer Schokokuchen „Lucky Cake“
Leckerer hausgemachter Schokokuchen mit Banane,
Kokosflocken und Mandeln, dazu Fruchtsorbet und Beere

Soufflé al Chocolato
Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern, Vanilleeis
und Karamelsauce, Mandelblättchen

Pasteis de Nata
Knusprige Blätterteig-Törtchen mit Vanillecreme gefüllt,
dazu Vanilleeis, Haselnusssauce und Mandelblättchen